中央农村工作会议明确提出“把农业建成现代化大产业”，这不仅是国家战略的宏伟擘画，更是摆在每一个农业县市面前的现实考题。江苏省泰兴现代农业产业园区已用十五年的坚守与创新，交出了一份既有产业厚度、又有科技高度、更带民生温度的生动答卷，并成为全国知名的“鲜食之都”。在这里，一粒粮食、一颗银杏、一块猪肉，不再是田垄上的简单收获，而是通过现代化的精深加工，蜕变为撬动未来的强劲支点。
“鲜食之都”成为“未来食品”的策源地
在超悦农业的生产车间，空气中弥漫着浓郁的卤香，这里有企业与中国农科院农产品加工研究所合作开发的香卤牛肉产品，依靠定量卤制新技术，企业实现了酱卤产品的连续化、工业化生产。不远处的王老吉“银杏+”大健康产业园里，日产100吨的罐装凉茶成品源源不断走下产线，世界最先进的真空冷萃设备即将入场，为生产全新的大健康饮品做好准备……这里是“鲜食之都”，更是一个以科技为翼、以创新为魂的先进的“未来食品”策源地。
“鲜食之都”的加工层级持续跃升。园区早已超越初级的“食材加工”阶段，正大步迈向“食品研发”与“未来食品科技”的星辰大海。你去盒马超市买的NFC果汁饮料，你在“奈雪的茶”吃到的小甜点，你看到的与迪士尼联名的黄油饼干，包括时下最流行的精品咖啡与功能性饮料，都有可能来自这里。园区已构建起涵盖粮食、畜禽、果蔬三大板块，聚焦“预制菜、卤味、面点、果饮”四大产业集群的立体化矩阵。
“鲜食之都”带着鲜明的“科技底色”。在丽佳农牧，新出炉的烤鸭要先送实验室检测，由“博士团队”通过数据分析精准调整工艺参数，公司董事长自豪地将其称为“博士烤鸭”。中国（泰兴）农产品未来加工创新研究院内，院士团队正攻克着食品加工难题。单兵口粮、银杏功能食品等一批“未来食品”正从实验室走向生产线，让农产品加工真正站上了科技前沿。
“鲜食之都”的产业形态实现跨界融合。在日远饮品、元宝食品等企业的厂区，他们将观摩工厂、亲手制作食品、品尝试吃与观光打卡融为一体，在这里食品加工不再是单一的生产环节，而是集生产、体验、消费于一体的融合产业，一个“可研学、可购物、可游玩”的工业文旅新坐标正在形成。2023年园区一二三产业总产值达120亿元，主导产业总产值达105亿元，现代化大产业的规模效应已然显现。
多维发力铺就农业现代化转型之路
园区能取得今天的这些发展成果并非偶然，而是源于多年来各个维度的持续发力。通过“组合拳”让农业逐步摆脱传统发展模式，迈入现代化大产业发展轨道。
高位推动，以专业园区作为发展载体。2009年，泰兴市委市政府以超前眼光决定成立农产品加工园区。市领导亲自挂帅，一届接着一届干，一干就是十五年，这种战略定力为产业集聚提供了最坚实的土壤。同时，园区深化服务体系，从用地保障到政策辅导，从资金对接到人才引育，全方位为企业发展保驾护航。如今，这块土地上已创出“国家现代农业产业园”“国家农村产业融合发展示范园”等金字招牌。
资源集成，以高端平台汇聚创新动能。园区最值得称道的是与“国字号”中国农科院农产品加工研究所深度“联姻”，共建中国（泰兴）农产品未来加工创新研究院。这个平台设有6个专业实验室、4个中试车间，由4名院士领衔10个创新团队，围绕合成生物学、精准营养等六大战略方向开展攻关。园区牵线搭桥推动科企深度合作，中国农科院5个首席创新团队与8家企业签约，在传统卤制厨艺数字化、牛肉保鲜等领域攻克6项关键技术，研发元麦空气馒头、银杏功能食品等15个新品。
项目为王，以链式发展铸就产业厚度。园区坚持“培大育强”与“招大引强”并举。本土企业中，超悦农业的“卤江南”连锁店在长三角达1500多家，丽佳农牧年回收肉鸭1200多万羽；近两年累计招引农业重大项目91个，吸引王老吉、大北农、莎布蕾等头部企业落户，产业版图日臻完善。龙头企业的集聚，让产业链不断延伸，日兴食品与百汇农发联动发展食用血制品，华大生物、天加新材料填补食品智能装备、绿色包装空白，产业链上下游企业开始握指成拳。
联农带农，以利益共享实现同频发展。园区始终坚守“以农兴产、以产富民”的初心，通过资金入股、土地流转、订单销售、保护价收购等形式，建立“利益均沾”的联结机制。在园区，恒悦米业常年收购种粮大户的大米，丽佳农牧为农户提供标准化养殖服务……近3年，80%以上的加工企业与600多家合作社、1000多个家庭农场建立合作，带动9000多名农户增收，农民人均可支配收入增幅达20%，村集体增收6000多万元。产业发展的红利终于不再只属于城市，农民也成了产业现代化的受益者。
向新而兴，再攀食品产业高峰
站在新的起点上，园区的雄心不止于做“鲜食之都”，更要争当全国农产品未来加工的“标杆园区”，让农业现代化大产业的根基扎得更深、立得更稳。
抢占未来食品“制高点”。聚焦食品保鲜、智能加工、绿色包装、合成生物等关键领域，发起一场“攻坚之战”。依托中国（泰兴）农产品未来加工创新研究院这一“最强大脑”，推动加工技术从“跟跑”向“并跑”“领跑”跨越。眼下，健康高端NFC复合果蔬汁、植物奶咖运动型饮料等已经被列入研发清单；未来，要让每一粒粮、每一棵菜、每一块肉，都能通过技术创新实现价值的几何级跃升。
构建产业生态“共同体”。紧盯行业领军企业开展精准招商，让产业链条上的每一块“拼图”都拼得严丝合缝。与此同时，推动“链主”企业与上下游中小企业深度协同发展，实现从单一产品向系列产品的全价值开发。让冷链物流、检验检测、电商销售等公共服务配套如毛细血管般遍布园区，让产业链的每一个环节都能顺畅呼吸、相互无缝衔接。
提升市场竞争“话语权”。持续擦亮“鲜食之都”这块金字招牌，让企业品牌走出长三角、走向全国。支持企业开展绿色食品、有机食品认证，让每一份产品都有“身份证”、都有高附加值。更重要的是，整合园区资源推动品牌抱团发展，打造区域公共品牌，让“单个品牌出彩”升级为“区域品牌生辉”，让农产品更有在市场上挺直腰杆的底气。
拓展产业发展“新蓝海”。推动加工企业向种植、养殖环节延伸，建设标准化、规模化的原料生产基地，实现“从田间到餐桌”的全产业链掌控。同时，推动加工企业向销售、服务环节拓展，发展线上线下融合的新零售模式，完善农产品流通体系，让加工的价值在全产业链的每一次流转中充分释放。□
（作者单位：泰兴现代农业产业园区管理办公室）
责任编辑：张 念
